Вся информация о том, полезна ли икра растительного и животного происхождения и можно ее давать маленьким детям до 1 года. Как хранить икру и можно ли ее замораживать в морозилке.
Ответ:
В последнее время на полках магазинов появился новый вид икры – из морских водорослей, и поэтому возникает закономерный вопрос, полезна ли икра? В первую очередь, это исключительно натуральный продукт, изготовленный из альгината натрия, выделяемого ламинариями. Еще Японцы заметили, что этот элемент выводит радионуклиды из организма, улучшает мембранный обмен веществ клеток и снижает уровень холестерина. А повышенное содержание йода приведет к исключению проблем со щитовидной железой.
Лососевая икра на треть состоит из белка, который легко усваивается организмом и содержит жиры и кислоты, улучшающие работу мозга, поддерживают хорошее зрение и повышают иммунитет.
Щучья икра оказана при низком гемоглобине благодаря минеральным элементам: серы, никеля, хлора, калия, хрома и некоторых других. В своем составе большую долю занимает Омега-з, которая укрепляет костную систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний.
Кабачковая икра исключительно растительного происхождения и поэтому низкокалорийная и относится к диетическим продуктам. Большое содержание калия необходимо людям, склонным к отекам конечностей и проблем с работой кишечника и желчного пузыря.
Можно ли давать икру ребенку и с какого возраста
Любой родитель обеспокоен можно ли давать икру ребенку, и с какого возраста это делать. Самым проблемным продуктом может быть потомство лосося. Красная рыба – это очень аллергенный продукт и при неправильном употреблении может вызвать сыпь на теле младенца. Кроме того, она содержит консерванты и много соли, что пагубно влияет на маленький организм. Детям давать пробовать икринки нужно как минимум с трехлетнего возраста.
Кабачковая икра домашнего приготовления содержит исключительно натуральные овощи и поэтому не принесет вреда любимому чаду. Можно давать ее уже с года.
Перед тем, как давать пробовать ребенку щучью икру, купленную в магазине, прочитайте состав. Безопасна она будет тогда, когда в ней будет содержаться только рыбный помет и масло.
Лучше не рисковать здоровьем ребенка, давая икру из морских водорослей. Хоть это и полезный вариант, но он родом из океанских глубин, что в 50 случаях из 100 приводит к проявлению аллергии.
Любой вид икры сначала дается маленькой порцией для отслеживания реакции. Но стоит знать, что это довольно тяжелый продукт для малышей. Поэтому если есть такая возможность, то нужно уберечь ребенка от нее до достижения трехлетнего возраста.
Можно ли замораживать икру и как ее хранить дома
Покупая любой вид вкусного лакомства на развес, возникает проблема, можно ли замораживать икру. С деликатесными продуктами нужно быть особенно осторожными.
Потомство осетра лучше всего хранить при температуре от -1 до -2. Естественно, такие условия в домашнем холодильнике устроить очень сложно. Опытные хозяйки используют такие хитрости: выбирают самое холодное место (обычно оно располагается под морозильной камерой), приготавливают лед и обкладывают небольшую порцию икры в полиэтиленовом пакете. По мере того, как лед превращается в воду, его нужно заменить новыми брусочками. В закрытой таре деликатес храниться 1-3 месяца, открытой – не больше 3 дней.
Свежая щучья икра в подсоленном виде может храниться в холодильнике до полугода. В местах, где рыбаки получают большой улов рыбы, знают, чтобы сохранить великолепный вкус, достаточно просто ошпарить белок соленым кипятком. После этого расфасовать по банкам и поставить в холодильник. И не обязательно замораживать. Икра щуки плохо переносит этот процесс, а при разморозке превращается в непривлекательную кашу. Приготовленный продукт на производстве способен храниться 3 месяца.
